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Les additifs : que doit-on en penser?

Les additifs : quésako ? La dénomination « additifs alimentaires » regroupe tous les produits ajoutés aux denrées alimentaires industrielles que l’on consomme. Ils peuvent être naturels ou synthétiques et ont des rôles différents : agents de conservation, de texture, colorants, amplificateurs de goût…  On les retrouve toujours dans la liste des ingrédients (législation oblige !), le plus souvent sous la forme d’un code : la lettre « E »…

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